Monday, November 30, 2020
Sate Komo
By : @byviszaj
.
Bahan :
500 gr daging sapi
Santan secukupnya(saya pakai 3 sdm fibercreme dilarutkan dgn air)
2 daun salam
4 daun jeruk
1 serai, geprek
Garam
Gula
Secukupnya tusukan sate
Bumbu Halus :
8 Cabe Merah Besar
12 Bawang Merah
6 Bawang Putih
6 Kemiri
2 cm laos
2 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt jinten bubuk
Caranya :
- Rebus daging sapi sampai setengah empuk, ambil daging dan potong" kotak ukuran sedang sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis sampai matang
- Masukkan daging aduk rata pada bumbu. Masukkan 500ml air rebusan daging dan santan/larutan fibercreme, bumbui dengan garam dan gula
- Rebus daging dengan api sedang, Ulangi beri air rebusan daging lagi sampai daging empuk, air menyusut dan bumbu meresap
- Tusukkan daging ke tusukkan sate, bakar sate komo sampai wangi sambil dioleskan sisa bumbunya .
* Hidangkan sate komo bersama sisa bumbunya
.