Wednesday, January 6, 2021
BUBUR AYAM
By @putri.a.kusuma
Bahan Kuah Kuning:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas jempol kunyit
(Semua bahan diatas dihaluskan)
2 batang serai
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
200 ml santan instan
1 lt air
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
🥣 Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan berminyak (ciri-ciri kemiri sudah matang akan mengeluarkan minyak).
🥣 Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
🥣 Tambahkan air, masak hingga mendidih.
🥣 Masukkan santan, garam dan gula. Aduk-aduk sampai santan matang. Siap disiram ke bubur.
Pelengkap:
- Ayam goreng suir (rebus ayam dengan daun salam dan garam sampai matang, tiriskan lalu goreng sebentar. Kaldu bisa untuk merebus bubur)
- Bawang goreng
- Kacang kedelai goreng (me: skip)
- Irisan daun bawang/seledri
- Lada bubuk
- Kecap manis
- Sambal cabe (cabe merah keriting secukupnya dan rawit merah secukupnya, rebus hingga matang, blender hingga halus, tumis dengan sedikit minyak sampai matang sempurna supaya tahan lama)
- Kerupuk/emping
Reposted from @selerakoki